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厨房设备动态
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浅谈:工厂食堂厨房设备工程配置规划设计?

2017/9/15    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

今天,小编谈谈关于厨房规划设计的工厂食堂厨房设备的一些配置。

说起工厂食堂,很多人都会想到长龙似的排队队伍,这个不在我们探讨范围,我们要说的是工厂食堂的厨房设备,如何为一家新的工厂配置厨房设备呢,首先我们要考虑的是就餐人数,就餐人数有现有的就餐人数,还有工厂用人的淡季的最低就餐人数和旺季的就餐人数,以及今后工厂扩大后的最高就餐人数。这些参数确定后,我们才可以对工厂厨房设备进行相关的配置。




工厂厨房配置,首先就是大炒炉的配置数量,其次是小炒炉的数量,现在对小炒炉的配置很少,因为很多工厂已经取消了干部餐和员工餐的区别,很多都开始实行干部与员工混餐,不再特殊化了,所以更多会考虑配置大炒炉的数量。一般200人的工厂配置一口大炒炉就足够,以此类推。然后是蒸饭柜,蒸饭柜有很多种,有6盘、8盘、12盘、16盘、24盘,大的还有48盘,男性多的工厂一盘可以供20人食用,女性多的工厂一盘可以供30人左右食用,按照这个数量就可以知道要配多少盘的蒸饭柜了。再根据人数配置矮汤炉,500人以内一口矮汤炉基本满足需求。

至于工厂厨房设备烧天然气,或是灌装气瓶还是电,就得根据长方的条件了,还有一个最关键的——工厂是不允许使用环保油的,环保油存在的安全隐患比以上三种材料高很多,所以强烈建议工厂厨房设备不能使用环保油。


广东商正厨房科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。

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