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学校食堂厨房设备工程设计中要注意排水沟设计问题?

2021/4/17    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

厨房规划设计伴随餐饮业快速发展,不断完善,还需要总结提高.不断提升。和理论的高度,才会对厨房管理人员有意义;相关设计技术的介绍必须紧密结合厨房实际情 况,提出可行的解决方法,从而对设计人员有所帮助。深圳厨具


另外厨房各加工间工作人员在每天使用过程中及结束后,都要用大量的自来水冲刷清洗地面,以保证工作间的清洁。这部分污水如果仅依靠排水管道系统中设置的地漏,很难做到及时有效的排放。而设置排水明沟能较好的解决这些问题。八吉星商厨认为,对于高校食堂厨房的排水,选择排水明沟和排水管道结合的排水方式是较为合理有效的方案。深圳厨具

排水沟的设置处理方案

1、厨房的整个食品加工区域(洗消间、粗细加工间、烹调间等工作区)结构专业设计时考虑做降板300mm以上的处理。深圳厨具

2、局部区域降板处理(无地下室的食堂一层无需采用这种处理方式,排水沟及管道直接敷设于地坪层即可),即只在有厨具排水点的局部区域做降板处理。

广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。
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